RAINBOW CAKE PART 2

BAHAN KUE

ü  8 kuning telur
ü  6 putih telur
ü  1 ons gula pasir
ü  1 ons mentega
ü  1 bungkus Quick Cake (½ ons)
ü  1 cup vanili
ü  75 gram susu bubuk putih
ü  1 sdm maizena
ü  20 gram tepung terigu
ü  Pewarna makanan (hijau, merah, kuning, biru)
ü  1 bungkus keju
ü  5 buah cherry.

BAHAN BUTTER CREAM

ü  ½ kg butter cream siap pakai

ü  ¼ kg gula halus

ü  1 sdm susu kental

ü  1 sdm essence lemon

CARA MEMBUAT

Ø  WADAH 1

ü Masukkan kuning telur, gula, vanili dan quick cake, kocok sampai mengembang.

ü Sisihkan.

Ø  WADAH 2

ü  Masukkan putih telur lalu kocok sampai berjejak (tidak menetes)

ü  Sisihkan.

Ø  WADAH 3

ü  Masukkan susu bubuk, tepung terigu, maizena.

ü  Ayak hingga tercampur rata.

Ø  WADAH 4

ü  Campurkan adonan wadah 2 dan adonan wadah 1 lalu aduk sampai tercampur rata.

ü  Masukkan adonan wadah 3 sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan.

ü  Masukkan mentega yang sudah dicairkan.

ü  Aduk lagi sampai tercampur rata.

ü  Bagi adonan menjadi 4 bagian dan beri pewarna.

ü  Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega secukupnya lalu taburi dengan sedikit tepung terigu.

ü  Masukkan adonan ke dalam loyang sedikit demi sedikit.

ü  Panggang hingga ± 15 menit.

ü  Ulangi dengan step yang sama untuk adonan – adonan  berikutnya.

FINISHING

ü  Masak 1 ons gula dengan 2 gelas air lalu dinginkan dan beri rhum secukupnya. 

ü  Olesi cake dengan air gula.

ü  Lapisi cake dengan butter cream hingga ketebalan yang diinginkan.

ü  Lanjutkan dengan step yang sama untuk cake – cake berikutnya dan susun ke atas.

ü  Setelah lapisan terakhir, olesi cake dengan butter cream, taburi sisi samping cake dengan sprinkle / trimit.

ü  Taburi bagian atas cake dengan parutan keju secukupnya.

ü  Hias cake dengan butter cream yang sudah diberi pewarna pada bagian – bagian yang diinginkan.

ü  Terakhir hiasi dengan cherry.

Rainbow Cake Part 1

Ternyata bikin rainbow cake itu susah - susah gampang, tapi seru sih, nemuin step - step baru dan rahasia di balik suksesnya, hahay... Akhirnya dengan semangat ni kue harus jadi, ya... jadi deh RAINBOW CAKE pertama saya. Lumayan lah buat pemula, ga mengecewakan kog!!

Resep Rainbow Cake

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram margarin
• 4 butir telur
• 2 kuning telur
• 200 gram gula
• 2 cup vanili
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt baking soda
• 100 gram susu bubuk putih
• 1/2 kg butter cream ( siap pakai )
• pewarna makanan ( merah, kuning, hijau, orange )
• 1 ons sprinkle ( trimit )
• 4 buah plastik piping bag
• cetakan hias

Cara Membuat Rainbow Cake

Adonan Cake

• masukkan gula, telur dan garam lalu mixer sampai adonan mengembang.
• masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan pelan.
• masukkan margarin yang sudah dilelehkan, vanili, susu bubuk dan baking soda.
• bagi adonan menjadi 4 bagian.
• campurkan pewarna makanan pada tiap - tiap adonan.
• masukkan adonan pertama ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
• panggang adonan selama 25 menit.
• lanjutkan dengan step yang sama pada adonan - adonan berikutnya.

Finishing

• mixer butter cream hingga lembut ( bisa ditambah dengan gula halus sesuai selera ).
• oleskan butter cream pada permukaan cake pertama hingga merata dan cukup tebal.
• tutup dengan cake kedua dan olesi lagi dengan butter cream, lanjutkan hingga cake keempat.
• taburi permukaan cake dengan sprinkle ( trimit ) secukupnya.
• masukkan butter cream yang sudah diberi pewarna ke dalam plastik piping bag, gunting ujungnya dan beri cetakan hias.
• hias cake sesuai selera.

Setelah kurang lebih 3 jam berkecimpung di dapur, akhirnya si Rainbow Cake jadi juga, ini nih hasilnya...

I'm ready for the next Rainbow Cake's new variant!!

Happy cooking guys...