RAINBOW CAKE PART 2

BAHAN KUE

ü  8 kuning telur
ü  6 putih telur
ü  1 ons gula pasir
ü  1 ons mentega
ü  1 bungkus Quick Cake (½ ons)
ü  1 cup vanili
ü  75 gram susu bubuk putih
ü  1 sdm maizena
ü  20 gram tepung terigu
ü  Pewarna makanan (hijau, merah, kuning, biru)
ü  1 bungkus keju
ü  5 buah cherry.

BAHAN BUTTER CREAM

ü  ½ kg butter cream siap pakai

ü  ¼ kg gula halus

ü  1 sdm susu kental

ü  1 sdm essence lemon

CARA MEMBUAT

Ø  WADAH 1

ü Masukkan kuning telur, gula, vanili dan quick cake, kocok sampai mengembang.

ü Sisihkan.

Ø  WADAH 2

ü  Masukkan putih telur lalu kocok sampai berjejak (tidak menetes)

ü  Sisihkan.

Ø  WADAH 3

ü  Masukkan susu bubuk, tepung terigu, maizena.

ü  Ayak hingga tercampur rata.

Ø  WADAH 4

ü  Campurkan adonan wadah 2 dan adonan wadah 1 lalu aduk sampai tercampur rata.

ü  Masukkan adonan wadah 3 sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan.

ü  Masukkan mentega yang sudah dicairkan.

ü  Aduk lagi sampai tercampur rata.

ü  Bagi adonan menjadi 4 bagian dan beri pewarna.

ü  Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega secukupnya lalu taburi dengan sedikit tepung terigu.

ü  Masukkan adonan ke dalam loyang sedikit demi sedikit.

ü  Panggang hingga ± 15 menit.

ü  Ulangi dengan step yang sama untuk adonan – adonan  berikutnya.

FINISHING

ü  Masak 1 ons gula dengan 2 gelas air lalu dinginkan dan beri rhum secukupnya. 

ü  Olesi cake dengan air gula.

ü  Lapisi cake dengan butter cream hingga ketebalan yang diinginkan.

ü  Lanjutkan dengan step yang sama untuk cake – cake berikutnya dan susun ke atas.

ü  Setelah lapisan terakhir, olesi cake dengan butter cream, taburi sisi samping cake dengan sprinkle / trimit.

ü  Taburi bagian atas cake dengan parutan keju secukupnya.

ü  Hias cake dengan butter cream yang sudah diberi pewarna pada bagian – bagian yang diinginkan.

ü  Terakhir hiasi dengan cherry.